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5乳中的嗜冷菌和耐热菌5.1 嗜冷菌奶牛场和乳品企业常用冷藏和有效的卫生清洗消毒的方法来控制微生物对产品的污染,以保证生乳和产品的质量。但在实际生产中微生物的污染是不可避免的,因此,收集生乳的过程同时也是聚集微生物的过程,特别是嗜冷菌。
乳业生产安全概论（二）
【摘 要】
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5乳中的嗜冷菌和耐热菌5.1 嗜冷菌奶牛场和乳品企业常用冷藏和有效的卫生清洗消毒的方法来控制微生物对产品的污染,以保证生乳和产品的质量。但在实际生产中微生物的污染是不
【机 构】
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全国畜牧总站
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2011年2期
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