【摘 要】
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心在国内首次组织、汇编的《生鲜乳质量安全学术论文集》就要与读者见面了。该论文集的出版发行恰逢我
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心在国内首次组织、汇编的《生鲜乳质量安全学术论文集》就要与读者见面了。该论文集的出版发行恰逢我国奶业发展加快转型升级之时,对于促进奶业安全生产、加强生鲜乳监测能力建设、提高生鲜乳检验检测水平、保障乳品质量安全具有重要的指导作用。奶业是现代农业的重要组成部分,是现代畜牧业的重要标志。乳品是重要的"菜篮子"产品,其质量安全是重大的民生问题,关系人民群众身体健康和生命安全。近年来,国家高度重视乳品质量安全工作,采取一系列措施,
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