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本研究以离体培养的泌乳奶牛乳腺组织为材料,分别以Met-Met二肽或Arg-His-Ile三肽等量替代培养基中相应的FAA,替代比例为0%(对照)、5%、10%、15%、20%、40%、60%、80%和100%(三肽的替代比例以His的量为标准),检测乳腺组织酪蛋白-αs1(CSN1S1)、PepTⅡ、氨肽酶(ANPEP)的mRNA表达量及酪蛋白-β(β-casein)、PepTⅡ、氨肽酶(ANPEP)蛋白表达量。结果表明,Met-Met二肽替代FAA显著提高了CSN1S1的mRNA表达量、β-casein的蛋白表达量,以及PepTⅡ的mRNA和蛋白表达量(P<0.05),但对ANPEP的mRNA表达量没有显著影响(P>0.05);Arg-His-Ile三肽替代FAA对CSN1S1的mRNA和蛋白表达量影响不显著;但可以显著提高PepTⅡ的mRNA和蛋白表达量(P<0.05)。本研究的结果表明,以一定比例的小肽(如Met-Met)替代游离氨基酸可以被乳腺组织吸收利用并可促进酪蛋白合成,而且通过PepTⅡ载体转运进入乳腺上皮细胞是被吸收利用的主要途径。