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通过试验优选黑曲霉鲜曲发酵生产葛根素的工艺过程,采用正交试验,以葛根素的提取率为考察指标,优选最佳提取工艺。结果表明,发酵的最佳工艺为接种量5%,发酵时间60 h,p H值5.5,发酵温度30℃。此法成本低、能耗小、产品纯度高,可降低葛根资源的浪费,促进葛根活性成分的开发和利用。
黑曲霉鲜曲生产葛根素的工艺
【摘 要】
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通过试验优选黑曲霉鲜曲发酵生产葛根素的工艺过程,采用正交试验,以葛根素的提取率为考察指标,优选最佳提取工艺。结果表明,发酵的最佳工艺为接种量5%,发酵时间60 h,p H值5.5
【机 构】
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陕西学前师范学院生物科学与技术系
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年19期
【基金项目】
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陕西省大学生创新创业训练计划项目(NO.1853)
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