【摘 要】
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γ-氨基丁酸(GABA)的众多生理功能已被广泛应用到各个领域中,茶叶中GABA的功能研究也日益受到茶业界的关注。文章综述了GABA茶的生理功能(如降低血压、抗糖尿病、抗癌、抗疲
【机 构】
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西南大学食品科学学院,贵州省茶叶研究所,正安县金林茶业有限公司
【基金项目】
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贵州省农业科学院院专项(黔农科院院专项[2013]009号);贵州省农业攻关项目(黔科合NY[2015]3023-2号);贵州省科技创新人才团队项目[黔科合人才团队(2014)4025]
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γ-氨基丁酸(GABA)的众多生理功能已被广泛应用到各个领域中,茶叶中GABA的功能研究也日益受到茶业界的关注。文章综述了GABA茶的生理功能(如降低血压、抗糖尿病、抗癌、抗疲劳等)以及鲜叶中GABA富集技术的研究现状,以期为未来GABA茶的研究提供参考,并提出在GABA茶开发中所面临的问题,并对其研究前景进行了展望。
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