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为了解市售熟肉制品中亚硝酸盐含量情况，预防亚硝酸盐含量超标导致食物中毒发生，为加强食品卫生监管提供依据。2012年9月，我们选择市内不同区域的6家市场进行熟肉制品随机采样，进行亚硝酸盐含量检测，并对结果进行分析。现将结果报告如下。
兰州市市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量调查分析
【摘 要】
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为了解市售熟肉制品中亚硝酸盐含量情况，预防亚硝酸盐含量超标导致食物中毒发生，为加强食品卫生监管提供依据。2012年9月，我们选择市内不同区域的6家市场进行熟肉制品随机采样，进
【机 构】
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甘肃省疾病预防控制中心
【出 处】
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中国初级卫生保健
【发表日期】
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2013年10期
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