【摘 要】
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香葱碳水化合物、蛋白质、维生素C和磷的含量较高，尤其含有丙烯硫化物，具有特殊的辛香味，能增进食欲，防治心血管病，倍受消费者的喜爱，是居家生活四季必备的餐饮佐料。由于香葱性喜
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香葱碳水化合物、蛋白质、维生素C和磷的含量较高，尤其含有丙烯硫化物，具有特殊的辛香味，能增进食欲，防治心血管病，倍受消费者的喜爱，是居家生活四季必备的餐饮佐料。由于香葱性喜冷凉，夏季生长量下降、品质差、产量低，每kg价格在1．60元左右，高的年份在3．50元以上，市场供不应求。为提高其产量，改进品质，兴化市蔬菜研究所通过多年研究探索，总结出一套香葱夏季种植技术，667m^2产量由原来的1500kg提高到2000kg以上，经济效益十分明显，现将该技术介绍如下：
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