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本文介绍了平皿抑菌计数法、最低抑菌浓度法、杯碟法三种检测防霉剂防霉效果的方法，并选择丙酸钙和双丙酸铵作为实验材料，通过将其添加到培养基中来抑制米曲霉的生长。通过最低抑菌浓度法的实验，我们测定了丙酸钙和双丙酸铵对米曲霉的最低抑菌浓度，此外，通过将最低抑菌浓度法与平皿抑菌计数法、杯碟．去的实验结果相比较，结果我们发现这三种方法在测定丙酸钙和双丙酸铵对米曲霉的抑制效果上，结果是一致的。本文中介绍的三种方法，实验周期短，可用于防霉剂样品的初步筛选。