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受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,各高校实行线上授课模式,切实做到师生“停课不停教、停课不停学”。“食品工厂设计”课程是食品科学与工程专业核心课程,为了保证课程顺利进行,根据课程特点和学生实习情况,利用学习通、钉钉和慕课等网络平台,对线上教学模式与效果进行了探索,发现“食品工厂设计”课程采用“EV录屏+学习通”教学模式深受学生欢迎,教学效果良好,为其他课程线上教学提供一定参考。