论文部分内容阅读
我国传统的小杂粮苦荞作为药食同源的作物,其营养与药用价值越来越被人们所重视,在优良品种选育、栽培制种、活性成分提取以及食品加工等方面均取得了较大研究进展。该文以中国学术期刊网络出版总库(CNKI)1989—2019年的数据作为检索对象,采用文献计量学方法,从年度分布、研究机构、基金支持、学科分类、期刊来源等方面分析了苦荞研究文献,剖析了苦荞文献研究的特点和热点方向,分析了近30年来苦荞研究现状和发展趋势。