生意窍门

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  巧妙降价
  
  当对面杂货店挂出“100元商品卖90元”的广告牌时,老王却在自家杂货店的门口挂上了“100元买110元商品”的牌子。结果,老王的生意明显比对面的要好很多。
  这是什么道理呢?原来“100元买110元商品”,从表面上看与“100元商品卖90元”没有什么差别,似乎都是打九折。其实不然。“100元买110元商品”的折扣要比九折少,可比打九折提高1%的利润。对于打折促销,利润普遍下降之际,l%的净利增加或许就是一个相当重要的数目。而且,“100元商品卖90元”的九折法,给消费者的第一个直观感觉是削价求售,而“100元买110元商品”却使人们感到的是货币价值提高。
  
  粗粮饭馆揽生意
  
  李满堂以前在东北老家是食堂的炊事员,1996年,他来到东莞开餐馆。一天,受一个朋友的启发,李满堂决定作粗粮生意。他首先对东北的粗粮做了一番深入细致的研究,然后精心研究菜谱。不久,李满堂的“东北粗粮馆”开张了。由于其符合现代人的饮食需求,“东北粗粮馆”渐渐被附近的居民所接受,客人也越来越多。李满堂乘胜追击,从钻研东北菜入手,将东北菜归纳为三个系列,其中一个是山野菜系列;另一个是粗粮系列,有玉米面窝窝头、大煎饼、小米粥等,以健康营养为经营主题;还有一系列就是风味小吃,例如酸菜包子、葱油饼、祖传筋饼等。经过一番改进,东北粗粮馆的生意立马红火起来,前来吃饭的人络绎不绝。
  李满堂的生意越做越大,他为“东北粗粮馆”注册了商标,然后以每年一到两家的速度在东莞开起了分店,可以说是开一家火一家。如今,他几个餐馆的年收入将近一百万元。
  
  百货迎百客
  
  北京市有家经营日用杂货的小店曾有“万宝全”的美称。小店的经营诀窍概括起来有以下三条:
  经营小商品,力求齐全。单说针,不但有各种型号的缝衣针、绣花针,还有织袜子的针、缝棉被的针等。鞋带,从幼儿软底鞋上的小鞋带,到运动鞋和溜冰鞋上的长鞋带,也一应俱全。拉锁的尺寸由5厘米至90厘米,各种用途都可满足,真可算是体贴入微了。
  拾遗补缺,经营大商店不卖的货品。这家店不仅备有大商品的配件,如锅盖钮、暖瓶塞、茶杯盖、手电筒上的玻璃片等,还出售洗碗用的丝瓜瓤以及老太太用的发网等,给顾客带来了不少的方便。
  满足客户需求。这家店善于体察顾客的需要,动手制作一些不易买到的商品。该杂货店邻近邮局,常有顾客打听何处能买邮包布。店老板就买来布匹,裁成各种规格的小块供应,并代客缝包,深受好评。店老板说,他的经营思路是不对顾客说“没有”二字,而是回答“我帮您找找看”或“我替你想想办法”。为此,他专门设了一个添货本,记下顾客的需求和联系方式,以便货到后及时通知顾客。
  
  合理摆货
  
  为了吸引顾客,一杂货店老板购进了流行的新玩具。但不知什么原因,来买玩具的孩子看也不看,就转到别家店里去买一些普通常见的玩具了。这究竟是什么原因呢?该老板到对面杂货店里看了看,回来后立即把这些新玩具放在货架的中低层。结果,孩子进店后都抢着要买这些玩具。原来,大人看起来最惹眼的地方,往往是孩子们看不到的死角。不同的商品要根据顾客群选择合适的陈列位置,才能方便顾客选购。
  
  “傻”老板娘的生意经
  
  有一次,我与三位老同学到一家饭店吃饭。其中一位做东,只见他拿着菜单一口气点了十多个菜。点这么多菜,四个人肯定吃不了,可这位老兄特别爱“面子”,不论大家怎么劝,执意要按他的意思办。就在大家争执不下的时候,站在旁边的老板娘笑吟吟地接过了话茬说:“我店里的菜量大,你们四个人有六个菜就足够了,点多了也是浪费,如果不够再上不迟。”见老板娘也这么说,老同学才松了口。
  开饭店的一般都盼着顾客多点菜,多喝酒水,眼睛只盯着利润的增长。可这位老板娘没有见利忘义,她“打破常规”,“看人下菜碟”,胳膊肘往外拐,不由得让人刮目相看、深感敬佩,而这也必然会产生极好的“口碑效应”。口碑甚佳者,何愁没有光顾者呢?时间长了,光顾者多了,人气旺了,也就赚得多了。
  编辑:王晓华
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