【摘 要】
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目的分析食物中毒原因,为预防类似食物中毒的发生提供依据.方法回顾性分析2010年07月我县境内发生的一起由沙门菌引起的食物中毒的调查分析资料.结果该例食物中毒中剩余食物
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目的分析食物中毒原因,为预防类似食物中毒的发生提供依据.方法回顾性分析2010年07月我县境内发生的一起由沙门菌引起的食物中毒的调查分析资料.结果该例食物中毒中剩余食物沙门氏菌检出率为46.7%;病人呕吐物和腹泻物沙门氏菌检出率为l00%;餐饮具沙门氏菌检出率为33.3%;厨房用具沙门氏菌检出率为55.6%;冷藏间储藏熟食品沙门氏菌检出率为27.3%.结论沙门氏茵是引起细茵性食物中毒的常见病原茵之一,全年都有可能发生,夏秋季节尤多,应高度重视食品安全,加强《食品安全法》贯彻落实.
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