【摘 要】
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筛选到一株木聚糖酶高产木霉菌株(No.183),研究了该菌株产木聚糖酶的液态发酵和粗酶液的酶学性质.结果表明,以麸皮和木聚糖为主要碳源,28℃,190 r/min摇瓶培养时,木霉No.183
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筛选到一株木聚糖酶高产木霉菌株(No.183),研究了该菌株产木聚糖酶的液态发酵和粗酶液的酶学性质.结果表明,以麸皮和木聚糖为主要碳源,28℃,190 r/min摇瓶培养时,木霉No.183菌株在接种后84 h酶活最高,达到298.47 U/mL.该木聚糖酶的最适反应温度为50℃,最适pH为该木聚糖酶在pH 5～7和40℃以下时相对稳定.Ca2+,Zn2+和Cu2+对该木聚糖酶有较强的促进作用,Fe3+和Hg2+对该酶有较强的抑制作用.
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