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我们原先采用11°P麦汁进行啤酒酵母的扩大培养,但随着市场产品结构的调整,为了生产的需要,我们采用13°P麦汁进行生产用酵母的扩大培养,效果较好.
浅谈13°P麦汁扩培酵母
【摘 要】
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我们原先采用11°P麦汁进行啤酒酵母的扩大培养,但随着市场产品结构的调整,为了生产的需要,我们采用13°P麦汁进行生产用酵母的扩大培养,效果较好.
【机 构】
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北京燕京啤酒集团公司,101300
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2006年10期
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