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白菜属十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物,异花授粉。原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。白菜是秋季蔬菜主栽品种之一,是从业农民秋季增收的重要来源,种好秋季大白菜对农业增效、农民增收具有十分重要的意义。1栽培方法1.1选种选用适合当地土壤种植、病虫害少、品质好、嫩绿、产量高的抗病、高产、耐贮藏的品种。在播种前,进行风选,使种子纯度和净度达到95%以上。