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采用不同的品种和加工技术制成银针茶,探讨品种芽头特性和加工方法对银针茶产品观赏性和内质的影响,结果表明:福安大白、福鼎大毫和楮叶齐12号是银针茶加工的优良品种;采用半烘炒干燥工艺能明显提高银针茶的香气和滋味品质.
银针茶品种适制性研究
【摘 要】
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采用不同的品种和加工技术制成银针茶,探讨品种芽头特性和加工方法对银针茶产品观赏性和内质的影响,结果表明:福安大白、福鼎大毫和楮叶齐12号是银针茶加工的优良品种;采用半
【机 构】
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湖南农业大学食科院茶学系,410128郴州茶树良种繁殖示范场,423022;
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2000年3期
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