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蔬菜健身栽培，就是借鉴人类的健身理念，做好蔬菜栽培前期的各项预防工作，让蔬菜在整个生长过程中不生病或者少生病，以期做到不用药或者少用药。即使用药，也要把用药时间尽量提前，在蔬菜生长前期施药，而不是采收期。药物需选用高效、低毒、低残留的生物农药或植物源农药，从而保证蔬菜的质量安全。具体技术要点如下：
一、土壤调理
土壤环境质量直接影响蔬菜的产量和品质，因此，要采取多项措施，确保土壤的健康。
1. 清理棚室
如果上茬蔬菜病害不是特别严重，可以直接拔除带到棚室外；如果根腐、茎基腐、番茄髓部坏死等病害很严重，就不要直接用手拔除，以防根部被拔断而将病菌大量留在土壤中，要用特制的工具（三股叉、三齿钩等）将根部完全清除，达到消灭部分病原菌的目的。
2. 深翻土壤
耕翻深度要在30厘米以上，打破犁底层，以便蔬菜根系下扎，提高抗性。
3. 多使用有机肥
充分腐熟的有机肥是蔬菜生长必不可少的肥料之一。施入的有机肥会被土壤中的各种微生物最终分解成各种各样的物质，有的可以被根系直接吸收，有的会刺激根系或土壤中的微生物，使其活动能力增强，有利于根系的生长和土壤中养分的转化。此外，还能很好地调节土壤的pH值，为蔬菜生长创造良好的环境。多使用有机肥，还能避免缺素症的发生，为蔬菜生长提供丰富的营养。
4. 补充生物菌肥
施用生物菌肥，可以加速肥料在土壤中的转化，提高肥料利用率，缓解因为大量施肥和重茬种植带给土壤的压力。同时，可以增加有益微生物种群数量，压制有害生物的生存，减少根部病虫害的发生概率。如果在施用生物菌肥时配合使用10%糖液，还能为微生物繁殖提供足够的营养。
5. 应用秸秆生物反应堆
秸秆生物反应堆技术是在微生物菌种、催化剂的作用下，将秸秆快速地转化为作物生长所需要的二氧化碳、热量和有机、无机养料。每亩日光温室或大棚利用秸秆超过4000千克的情况下，可使棚室内二氧化碳浓度提高4～6倍，在冬季最寒冷时可使20厘米深的地温提高4～6℃（气温提高2～3℃时，病害减少，同时化肥用量也减少）。
二、高温闷棚
夏季高温时段（6～7月），利用棚室闲置期进行高温闷棚，使棚温升高至60℃以上，促使耕作层土壤形成55℃以上的持续高温，起到杀菌、灭虫的作用，若配合使用石灰氮（氰胺化钙）消毒，效果会更加理想。需要注意的是，闷棚前土壤要进行耕翻，同时浇水湿闷，利用水的导热性促使表层以下耕作层的温度尽量升高，可以达到杀灭病菌和雜草种子的目的。
三、增强植株抗性
俗话说：从小看大，三岁看老。蔬菜也是如此，从苗期开始就要设法增加其营养供给和加强锻炼，培养健壮的秧苗，以增强抵抗低温、寡照、病虫害的能力。具体做法是：
1. 严格控制温度和湿度
定植缓苗后要尽量降低棚室温度（能维持正常生长即可），加大通风量，增加光照，严格控制浇水，使土壤保持适当干燥，以促进根系下扎。
2. 合理控旺
首先是肥控，苗期增加钙、硼和磷酸二氢钾的施用量，不仅可以增加根的数量，还可增加根的粗度和长度。如果这种方法控制不住，就要采取药控，常用的药物是叶绿素，施于瓜类蔬菜效果非常好，根据植株长势合理控制使用量。
四、应用水肥一体化技术
利用水泵、水塔等形成压力，通过安装滴灌管带，以滴水或缓慢细流的方式湿润蔬菜根区土壤，同时注入肥料，并通过铺盖地膜提高地温、降低蒸发量，是定向并定量灌溉、水肥结合和环境优化技术两位一体的高效节水灌溉技术。主要优点：一是节约水肥和劳力，二是控湿和防病，三是提高棚室温度，四是增产增收。
五、叶面补肥
叶面补肥是蔬菜吸收营养成分的一种补充，用来弥补根系吸收养分的不足，尤其是在蔬菜生长的关键节点和关键季节，效果非常明显。比如番茄脐腐病发生时补充螯合钙肥；阴雨雾霾天气来临前进行叶面喷糖，补充因光合作用不足而造成的营养缺乏；深冬季节（12月20日至翌年1月20日） 叶面补充甲壳素、氨基酸、腐植酸等，可以促进根系生长，减少因低温对蔬菜根系造成的伤害，促进蔬菜健康生长。
六、补充中微量元素
由于长期大量使用氮、磷、钾等大量元素，造成土壤中钙、镁、铜、铁、硫、锌、硼、钼和锰等中微量元素的缺乏，应及时补充。
七、切断病虫害传播途径
1. 应用防虫网
蔬菜防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障，能将害虫拒之于网外，应用这项技术可大幅度减少化学农药的使用量。覆盖防虫网后，基本上能免除菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、豆野螟、瓜绢螟、黄曲条跳甲、猿叶虫、二十八星瓢虫、蚜虫和美洲斑潜蝇等多种害虫的为害，能够控制由于害虫的传播而导致病毒病的发生。
2. 使用杀虫灯
其原理是利用昆虫对光、波的趋性，选择对害虫有强烈吸引力的光源、波长和波段，吸引害虫扑灯，灯外用频振式高压电网触杀，使害虫落袋，降低田间虫量和落卵量，从而达到消灭害虫和压低虫源基数的目的。
3. 悬挂色板
粘虫色板是利用害虫对色彩的正趋性诱捕害虫的一种简易装置，用于灭虫和害虫测报。菜园粘虫板以黄色和蓝色为主，上附粘虫胶。黄色粘虫板能诱捕对黄色敏感的蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等多种害虫成虫，蓝色粘虫板能诱捕对蓝色敏感的蓟马等多种害虫成虫。
总而言之，蔬菜的生长是个系统工程，任何环节出现问题都可能造成重大经济损失，只有做好蔬菜健身栽培，提早预防，从土壤到棚室、从定植到采收，环环紧扣，才能生产出安全放心的蔬菜。
（作者联系地：山东省济宁市兖州区蔬菜服务中心 邮编：272100）
一、土壤调理
土壤环境质量直接影响蔬菜的产量和品质，因此，要采取多项措施，确保土壤的健康。
1. 清理棚室
如果上茬蔬菜病害不是特别严重，可以直接拔除带到棚室外；如果根腐、茎基腐、番茄髓部坏死等病害很严重，就不要直接用手拔除，以防根部被拔断而将病菌大量留在土壤中，要用特制的工具（三股叉、三齿钩等）将根部完全清除，达到消灭部分病原菌的目的。
2. 深翻土壤
耕翻深度要在30厘米以上，打破犁底层，以便蔬菜根系下扎，提高抗性。
3. 多使用有机肥
充分腐熟的有机肥是蔬菜生长必不可少的肥料之一。施入的有机肥会被土壤中的各种微生物最终分解成各种各样的物质，有的可以被根系直接吸收，有的会刺激根系或土壤中的微生物，使其活动能力增强，有利于根系的生长和土壤中养分的转化。此外，还能很好地调节土壤的pH值，为蔬菜生长创造良好的环境。多使用有机肥，还能避免缺素症的发生，为蔬菜生长提供丰富的营养。
4. 补充生物菌肥
施用生物菌肥，可以加速肥料在土壤中的转化，提高肥料利用率，缓解因为大量施肥和重茬种植带给土壤的压力。同时，可以增加有益微生物种群数量，压制有害生物的生存，减少根部病虫害的发生概率。如果在施用生物菌肥时配合使用10%糖液，还能为微生物繁殖提供足够的营养。
5. 应用秸秆生物反应堆
秸秆生物反应堆技术是在微生物菌种、催化剂的作用下，将秸秆快速地转化为作物生长所需要的二氧化碳、热量和有机、无机养料。每亩日光温室或大棚利用秸秆超过4000千克的情况下，可使棚室内二氧化碳浓度提高4～6倍，在冬季最寒冷时可使20厘米深的地温提高4～6℃（气温提高2～3℃时，病害减少，同时化肥用量也减少）。
二、高温闷棚
夏季高温时段（6～7月），利用棚室闲置期进行高温闷棚，使棚温升高至60℃以上，促使耕作层土壤形成55℃以上的持续高温，起到杀菌、灭虫的作用，若配合使用石灰氮（氰胺化钙）消毒，效果会更加理想。需要注意的是，闷棚前土壤要进行耕翻，同时浇水湿闷，利用水的导热性促使表层以下耕作层的温度尽量升高，可以达到杀灭病菌和雜草种子的目的。
三、增强植株抗性
俗话说：从小看大，三岁看老。蔬菜也是如此，从苗期开始就要设法增加其营养供给和加强锻炼，培养健壮的秧苗，以增强抵抗低温、寡照、病虫害的能力。具体做法是：
1. 严格控制温度和湿度
定植缓苗后要尽量降低棚室温度（能维持正常生长即可），加大通风量，增加光照，严格控制浇水，使土壤保持适当干燥，以促进根系下扎。
2. 合理控旺
首先是肥控，苗期增加钙、硼和磷酸二氢钾的施用量，不仅可以增加根的数量，还可增加根的粗度和长度。如果这种方法控制不住，就要采取药控，常用的药物是叶绿素，施于瓜类蔬菜效果非常好，根据植株长势合理控制使用量。
四、应用水肥一体化技术
利用水泵、水塔等形成压力，通过安装滴灌管带，以滴水或缓慢细流的方式湿润蔬菜根区土壤，同时注入肥料，并通过铺盖地膜提高地温、降低蒸发量，是定向并定量灌溉、水肥结合和环境优化技术两位一体的高效节水灌溉技术。主要优点：一是节约水肥和劳力，二是控湿和防病，三是提高棚室温度，四是增产增收。
五、叶面补肥
叶面补肥是蔬菜吸收营养成分的一种补充，用来弥补根系吸收养分的不足，尤其是在蔬菜生长的关键节点和关键季节，效果非常明显。比如番茄脐腐病发生时补充螯合钙肥；阴雨雾霾天气来临前进行叶面喷糖，补充因光合作用不足而造成的营养缺乏；深冬季节（12月20日至翌年1月20日） 叶面补充甲壳素、氨基酸、腐植酸等，可以促进根系生长，减少因低温对蔬菜根系造成的伤害，促进蔬菜健康生长。
六、补充中微量元素
由于长期大量使用氮、磷、钾等大量元素，造成土壤中钙、镁、铜、铁、硫、锌、硼、钼和锰等中微量元素的缺乏，应及时补充。
七、切断病虫害传播途径
1. 应用防虫网
蔬菜防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障，能将害虫拒之于网外，应用这项技术可大幅度减少化学农药的使用量。覆盖防虫网后，基本上能免除菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、豆野螟、瓜绢螟、黄曲条跳甲、猿叶虫、二十八星瓢虫、蚜虫和美洲斑潜蝇等多种害虫的为害，能够控制由于害虫的传播而导致病毒病的发生。
2. 使用杀虫灯
其原理是利用昆虫对光、波的趋性，选择对害虫有强烈吸引力的光源、波长和波段，吸引害虫扑灯，灯外用频振式高压电网触杀，使害虫落袋，降低田间虫量和落卵量，从而达到消灭害虫和压低虫源基数的目的。
3. 悬挂色板
粘虫色板是利用害虫对色彩的正趋性诱捕害虫的一种简易装置，用于灭虫和害虫测报。菜园粘虫板以黄色和蓝色为主，上附粘虫胶。黄色粘虫板能诱捕对黄色敏感的蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等多种害虫成虫，蓝色粘虫板能诱捕对蓝色敏感的蓟马等多种害虫成虫。
总而言之，蔬菜的生长是个系统工程，任何环节出现问题都可能造成重大经济损失，只有做好蔬菜健身栽培，提早预防，从土壤到棚室、从定植到采收，环环紧扣，才能生产出安全放心的蔬菜。
（作者联系地：山东省济宁市兖州区蔬菜服务中心 邮编：272100）