论文部分内容阅读
以怀菊叶黄酮为研究对象,考察其对低温香肠在贮藏期间氧化过程的抑制作用。结果表明,怀菊叶黄酮加入低温香肠中,能显著降贮藏期间低温香肠的CD、TBARS和羰基升高,并且随着加入量的增大抑制效果增强。
怀菊叶黄酮对低温香肠氧化的抑制作用
【摘 要】
：
以怀菊叶黄酮为研究对象,考察其对低温香肠在贮藏期间氧化过程的抑制作用。结果表明,怀菊叶黄酮加入低温香肠中,能显著降贮藏期间低温香肠的CD、TBARS和羰基升高,并且随着加
【机 构】
：
西北农林科技大学,双汇集团技术中心
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2010年8期
其他文献
利用小麦秸秆和甘蔗渣制备木质纤维素水解液,确立了可行的脱毒方法,研究酵母菌株Trichosporon dermatis ZZ-46在脱毒水解液与未脱毒水解液中的发酵产油能力,并采用摇瓶发酵培
以两种铝型材固定挤压垫为研究对象,分析了固定挤压垫与挤压筒位置偏差对铝合金型材表面质量影响的原因。通过生产试验定量掌握了位置偏差值对挤压型材表面质量的影响程度。
气相色谱-质谱联用法测定化妆品中邻苯二甲酸酯类化合物不确定度的主要来源有标准溶液引入的不确定度、样品引入的不确定度、样品处理过程中引入的不确定度。以邻苯二甲酸二
现代造纸工业是我国轻工业的支柱产业之一，其特点是设备呈现大型化、机械化，生产采用自动化、连续化。轴承是造纸机械设备中重要的基础零部件，它的运转可靠性对主机的精度、性能
自19世纪中期英国教育家斯宾塞大力倡导科学教育以来,科学教育创新实践的步伐便从未停止,目前国外的研究主题主要集中在科学教育理念、方法与模式的创新和课程方面的创新。
<正>10月10日,由江苏薛济民律师事务所、北京致远协创软件有限公司等单位联合主办的"重塑IT价值——第二届中国律师行业信息化建设高峰论坛"在京举行,来自全国各地的200余名
生物学实验是培养学生的操作、观察、表达三大能力以及调动学生学习生物学兴趣的重要手段。针对初中学生的心理特点和求知欲望，在生物的实验教学中从细微处着手，就如何培养学生
电磁成形技术是一种高速率成形技术,虽然尚未发展到大规模工业化应用的程度,但具有广阔的应用前景.文章介绍了电磁成形技术的原理及发展状况,并介绍了在平板件成形以及粉末压
<正>深邃浩瀚的宇宙奇妙而神秘,而支配其运动的规律就是人教版必修二《万有引力与航空》这一章中的万有引力定律.一方面,复杂的自然现象,另一方面简洁明了的物理规律,而这正