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【正】秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。金秋时节正是螃蟹黄多油满之时,九月圆脐十月尖,母蟹公蟹正通吃。螃蟹自古就有"四味"之说,"大腿肉"肉质丝短,味同干贝;"小腿肉"丝长细嫩,美如银鱼;"蟹身肉",洁白晶莹,胜似白鱼;"蟹黄"含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。
金色十月蟹满秋
【摘 要】
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【正】秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。金秋时节正是螃蟹黄多油满之时,九月圆脐十月尖,母蟹公蟹正通吃。螃蟹自古就有"四味"之说,"大腿肉"肉质丝短,味同干贝;"小腿肉"丝长细嫩
【机 构】
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CFP
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年10X期
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