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分析比较了国内外麦麸膳食纤维的各类改性方法,并提出了改性方法选择的原则和展望。
麦麸膳食纤维改性方法的比较研究与展望
【摘 要】
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分析比较了国内外麦麸膳食纤维的各类改性方法,并提出了改性方法选择的原则和展望。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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国家自然科学面上项目(31571873),河南省高等学校青年骨干教师项目(2016GGJS-070),河南省科技攻关计划项目(202102110143)
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