【摘 要】
：
为揭示莴笋贮藏过程中亚硝酸盐产生的本质原因,对莴笋进行保持原状、颗粒状、粉末状处理,并置于1、4和8℃条件下贮藏,分析莴笋中亚硝酸盐含量和菌落数的变化规律及二者的动态
【基金项目】
：
国家质检总局科技计划项目（2013QK276）
论文部分内容阅读
为揭示莴笋贮藏过程中亚硝酸盐产生的本质原因,对莴笋进行保持原状、颗粒状、粉末状处理,并置于1、4和8℃条件下贮藏,分析莴笋中亚硝酸盐含量和菌落数的变化规律及二者的动态关系。结果表明：粉末状处理在8℃下贮藏时,莴笋最早检出亚硝酸盐,且亚硝酸盐积累量最大。莴笋中菌落总数变化与亚硝酸含量变化存在动态关系,3种初加工方式莴笋中微生物的生长速度快慢和亚硝酸盐含量高低及最早检出时间都表现为保持原状〈颗粒状〈粉末状。分离得到的6株细菌具有硝酸盐还原特性,为挑取总菌落数的6/10,初步推断硝酸盐还原菌的大量繁殖导致了莴笋
其他文献
<正> 长期以来,人们都认为,概念是形式逻辑研究对象的一部分,这似乎是无可非议的。然而,从现代的眼光来看,作为形式逻辑的研究对象,究竞是概念,还是词项?这确是一个值得认真
双带天幕毛虫可见于蒿类荒漠草地,在牧草返青期爆发,喜食伊犁绢蒿嫩芽幼叶。为探究双带天幕毛虫的分布与伊犁绢蒿叶片碳、氮含量、C/N之间的关系,通过对比绢蒿嫩枝在毛虫发生
本文从网络新时期的人才培养模式入手，从教学资源、自主学习、课堂教学效率等方面分析了网络对翻译教学和人才培养的积极作用，以期对网络时代的翻译教学和人才培养提供理论指导
本文介绍了在一种料库自动送料的电气控制系统，其自动送料机在完成自动送料的同时，能够适时的进行弯曲面的转换，其电气控制系统全部采用PLC编程来完成送料和弯曲面转换的自动控
<正> 位于阴山山脉大青山西段南麓、黄河北岸的包头市郊区沙尔沁乡园村半坡地台上,近日又发掘出新石器时代(原始社会晚期)村落遗址。据考古专家鉴定,这些遗址在全国为罕见,对
针对云服务集群网络资源的入侵和恶意行为，预检测了其攻击方式，分析研究了其入侵检测方法，设计了其检测系统的模型和结构。并做了系统的可靠性研究和分析，证明系统安全、可行，能有
为了进一步调整细化黑龙江省干旱等级划分范围,以郑丹958为试验材料,采用盆栽称重控水法,研究不同土壤质地、不同干旱程度对玉米出苗及苗期生长的影响。结果表明：不同的土壤干
<正> 中间党派(抗日战争胜利后称为民主党派),是抗日民族统一战线的重要组成部分,它们曾为中国人民神圣的抗日救国事业,作出过不可磨灭的重要贡献。毛泽东曾指出:“中国军队
我国文献信息资源管理经历了三个阶段：古代文献信息资源管理时期、近代文献信息资源管理时期和现代文献信息资源管理时期。古代藏书楼＂重藏轻用＂,有特定官员管理,为少数特权阶层
为加强科技档案的管理,以省级农业科学院直属机构科技档案管理工作为研究对象,以黑龙江省农业科学院草业研究所科技档案工作为例,对科技档案建设与管理工作进行总结,分析直属