一、大蒜行情动态
　　金乡大蒜专业批发市场信息中心（2016年2月8日-14日）监测，本周保鲜蒜平均批发价格为9.61元/公斤，上周保鲜蒜平均批发价格为9.62元/公斤，环比下降率为0.12%，大蒜平均价格与上周基本持平，本周保鲜蒜成交量15742吨，上周保鲜蒜成交量为23000吨，环比下降率为31.56%，成交量骤降，本周保鲜蒜成交额为15128.062万元，上周保鲜蒜成交额为22126万元，环比下降率为31.63%，保鲜蒜成交额骤降。
　　二、大蒜动态分析
　　本周大蒜价格与上周大蒜价格基本持平，上周由于临近春节，储存商出售开始减少，外地储存商都回去过年了，市场上的储存商大部分是本地中小储存商，上市货源减少，大部分采购商采购积极性尚可，小部分采购商也是在观望中采购，由于临近春节，采购商大部分是为节后备货采购，所以采购积极性不是太高。本周处于春节假期之间，人们都沉浸于春节的欢乐气氛之中，本地有着春节后走亲访友的传统，大部分经销商都在走亲访友，只有小部分经销商上市交易，经销商发国内市场，采购蒜米蒜加工蒜米，出口加工厂13日开业加工的多，加工厂13日前就得备货采购，有的加工厂是年前备货采购的，开业前拉货到加工厂，储存商春节后上市人员逐渐增加，出售积极性一般以上，上货量不是太大，还是以中小储存商出售为主，大储存商也开始有出售的了，大蒜价格与上周基本上持平，本周末大蒜交易稍微有快意，大蒜价格稍微上涨。由于本周处于春节假期之间，成交量，成交额与春节前相比骤降。
　　三、大蒜行情预测
　　随着节日的渐渐远去，2月13日正月初六大部分加工企业已开业，大部分经销商开始逐渐进入市场交易，但本地风俗习惯，过了元宵节才算是正式开始下一年的工作，所以说市场完全恢复交易还得到元宵节后，但节后消费市场补货已经正式开始，下周一批出口合同的到来，将会使得市场交易加快恢复，预测下周大蒜成交量额将会上涨，大蒜价格变化不会太大。