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<正> 名优绿茶制作一般由摊青、杀青、做形、干燥等几个基本工序组成。制作技术是关键;而生产过程的质量保证则在于管理,在于系统工艺技术的配合应用、制茶人员的优化组合和监督职能的完善。这就是说,实现名优绿茶的批量生产要以质量为中心,以人、物(原料,设备,在制品)、技术组合和监督控制为手
名优绿茶制作的质量管理
【摘 要】
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<正> 名优绿茶制作一般由摊青、杀青、做形、干燥等几个基本工序组成。制作技术是关键;而生产过程的质量保证则在于管理,在于系统工艺技术的配合应用、制茶人员的优化组合和
【机 构】
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安徽省国营周王茶场,安徽省国营周王茶场242065,242065
【出 处】
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茶叶机械杂志
【发表日期】
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1996年2期
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