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柑橘果皮富含香精油和色素，可以用于很多领域，柑橘香精油是由萜烯烃类D-柠烯及高级醇类、醛类、酮类、酯类等含氧化合物组成。D-柠烯，又称柠檬烯，苎烯，分子式为CloHl6＇在4位有一不对称碳原子，存在一对对映体，即右旋体和左旋体。是自然界除了蒎烯以外在天然植物精油中存在最广泛的一种单环萜，可用于日用化工、食品加工、化学助剂、农药、医药等行业。