【摘 要】
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<正>中西饮食文化有着各自独特的色彩,在食材偏好、烹饪方式、器具选择及用餐礼仪等方面尤为明显。从以上方面的现象比较分析中西饮食文化差异的原因及中西饮食文化的哲学差
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<正>中西饮食文化有着各自独特的色彩,在食材偏好、烹饪方式、器具选择及用餐礼仪等方面尤为明显。从以上方面的现象比较分析中西饮食文化差异的原因及中西饮食文化的哲学差异,有助于更好地开展中西饮食文化方面的跨文化交际。在错综复杂的文化差异中,世界各国的饮食不仅吸引着无数饕客,而且也是跨文化交际的一个重要方面。饮食中的许多习俗与偏好都是极其顽强、极难消退的:旅居美国四十年的中国老妇人,在美国始终坚持做中餐,偶尔吃一次西餐就会抱怨食物没有味道,浪费了上好的食材;在北京生活了半辈子的德
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