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2007年6月21日，由全国工商联烘焙业公会制造商联合会发起的“2007月饼馅料质量安全承诺”活动全面启动，烘焙业公会制造商联合会自2007第十一届中国烘焙展览会期间成立后，一直致力于团结广大烘焙行业制造商，为行业健康发展献计献策。此次“馅料质量安全承诺”活动主要目的是提高馅料生产厂家的安全意识和社会责任意识，规范行业发展，树立烘焙行业发展的良好形象，在企业自身提高的同时，于引导消费者消费意识上也有着极其重要的意义。