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任务驱动教学模式是目前高职餐饮服务技能实践课教学的有效方法.通过调研的结果显示应用任务驱动法能提高学生职业素质,学生学习兴趣明显提高,能熟练掌握餐饮服务各项技能,使学生和真正的职业人接轨.任务驱动法运用中“任务”的设计是关键,本文结合教学实践浅谈任务驱动教学法在设计“任务”时的一些体会和认识.
任务驱动教学模式在《餐饮服务技能》课程中的实践运用
【摘 要】
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任务驱动教学模式是目前高职餐饮服务技能实践课教学的有效方法.通过调研的结果显示应用任务驱动法能提高学生职业素质,学生学习兴趣明显提高,能熟练掌握餐饮服务各项技能,使
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院,山东 青岛,266000
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2018年23期
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