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对热水法提取大理百合多糖的工艺进行优化;采用了L（934）正交试验对提取温度、提取时间、固液比和提取次数等工艺参数进行优选;影响大理百合多糖热水提取的主要因素是提取温度,其次是料液比,再次是浸提次数和提取时间;热水法提取大理百合多糖的优化提取条件为：温度60℃,固液比1∶8（v/v）,浸提时间7h,浸提次数2次。