论文部分内容阅读
山苍子又名山鸡椒、木姜子,属樟科,落叶小乔木,主产于我国长江流域以南及东南亚地区,一般用水蒸汽蒸馏法从其鲜果、树皮及叶中提取芳香精油.山苍子精油具有浓郁的柠檬果香味,不仅是良好的食品增香剂,而且对多种霉菌具有抗菌作用,还能抑制黄曲霉产生黄曲霉毒素,因此是食品特别是易污染霉菌及黄曲霉毒素的花生、玉米类食品很好的天然食用防腐剂.