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怎样挑选海蜇？海蜇从海里打捞出来，大的有四、五十斤重，小的二十来斤，一般要经过三次用盐和矾处理而成。据测定，海蜇体内含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素Ａ、Ｂ等十多种营养物质。海蜇味道鲜美、清脆，有独特的风味。可清炒、煮炸或加上各种配料拌...
怎样挑选海蜇？
【摘 要】
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怎样挑选海蜇？海蜇从海里打捞出来，大的有四、五十斤重，小的二十来斤，一般要经过三次用盐和矾处理而成。据测定，海蜇体内含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素Ａ、Ｂ等十
【出 处】
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税收与企业
【发表日期】
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1994年1期
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