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谷子是华池县的主要秋粮作物，常年播种面积0．20万hm^2，占秋粮作物的20％，平均产量为1500～2250kg／hm^2。为了进一步提高谷子产量，华池县1995年从山西省农业科学院引进了新品种晋谷21号，经过1a的示范种植，表明该品种产量高，平均产量可达4320kg／hm^2，比目前推广种植品种陇谷3号增产15．2％，适口性好，深受广大农户的好评。现将其特征特性以及高产栽培技术介绍如下。