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食品可追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。本文在介绍可追溯体系内涵和在食品供应链中应用现状的基础上,探讨了在我国食品行业实施可追溯体系存在的问题,并提出对策建议。
可追溯体系在食品供应链中的应用与探讨
【摘 要】
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食品可追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。本文在介绍可追溯体系
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全中心,中国农业科学院农业经济与发展研究所
【出 处】
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生态经济
【发表日期】
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2007年04期
【基金项目】
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农业部“948”重大项目（编号：2006G56KT01）
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