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马铃薯是人们喜爱的块茎类蔬菜之一,马铃薯蛋白质含量也很丰富。阐述了马铃薯蛋白的组成特点,对马铃薯蛋白的各种经典和最新的分离提取方法进行了综述,以期对进一步研究马铃薯蛋白提供理论依据。
马铃薯蛋白提取方法综述
【摘 要】
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马铃薯是人们喜爱的块茎类蔬菜之一,马铃薯蛋白质含量也很丰富。阐述了马铃薯蛋白的组成特点,对马铃薯蛋白的各种经典和最新的分离提取方法进行了综述,以期对进一步研究马铃
【机 构】
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长江大学生命科学学院,中南民族大学生命科学学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2019年3期
【基金项目】
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湖北省科技条件平台建设专项(2017BEC014)
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