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对HACCP作简要介绍,根据HACCP体系的要求,分析了机制针形名茶过程中各个环节可能出现的危害因素,用HACCP的原理确立了关键控制点,并且建立了相应的控制措施.
浅谈HACCP在机制针形名茶中的应用
【摘 要】
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对HACCP作简要介绍,根据HACCP体系的要求,分析了机制针形名茶过程中各个环节可能出现的危害因素,用HACCP的原理确立了关键控制点,并且建立了相应的控制措施.
【机 构】
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重庆市茶叶研究所,重庆云岭茶业科技有限责任公司
【出 处】
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西南园艺
【发表日期】
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2005年4期
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