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葡萄的“高、宽、垂”栽培，是相对传统的主干或无主干，新梢直立向上生长而言的。高是指植株整形时，具有较高的主干：宽是指植株篱架横断面上叶幕的宽度一般在1．3～1．5nl之间，从而行距也相对较宽；垂是指植株当年生长的新梢不加任何引缚而自由地悬垂生长。“高、宽、垂”栽培技术是葡萄整形和修剪技术的一种创新，这种方式在欧美许多国家已应用多年，我国刚引进推广。根据国外经验结合青州市实际，自2002年春天开始在本市弥河镇建立了美人指葡萄基地，在东夏镇建立了红地球葡萄基地，通过对葡萄“高、宽、垂”架式的整形和修剪技术的探