【摘 要】
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我国南方每年产生大量橘皮,其中大部分被浪费掉。利用超临界CO2萃取技术从橘皮中提取天然色素成分,为橘皮的再利用提供有效的处理办法。为确定最佳提取工艺,分别以滤渣得率和
【机 构】
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湛江出入境检验检疫局食品检验监督处,中国检验认证集团山东检测有限公司
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我国南方每年产生大量橘皮,其中大部分被浪费掉。利用超临界CO2萃取技术从橘皮中提取天然色素成分,为橘皮的再利用提供有效的处理办法。为确定最佳提取工艺,分别以滤渣得率和色素膏吸光值为考察指标。干燥后的新鲜橘皮粉,经酸解、酶解、超临界CO2提取后获得脂溶性色素。其最佳工艺为：pH3.5稀盐酸为酸解液,m（滤渣∶）m（酸解液）=1∶10,温度80℃,时间2.0 h;滤渣干燥,加入质量分数为0.8%的果胶酶,以m（滤渣＋果胶酶）∶m（酸液）=1∶12添加pH4的盐酸,温度50℃,时间80 min;滤渣烘干,经超临
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