【摘 要】
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<正>古城西安可谓是小吃之城。在数百种名小吃中,最有特点、最雷人、最能体现西北人豪放不羁性情的小吃,当数户县大肉辣子疙瘩了。或许这种小吃的名字叫得太"雷人"的缘故吧,
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<正>古城西安可谓是小吃之城。在数百种名小吃中,最有特点、最雷人、最能体现西北人豪放不羁性情的小吃,当数户县大肉辣子疙瘩了。或许这种小吃的名字叫得太"雷人"的缘故吧,在西安街头也难觅其踪。你要想一饱口福,还需从西安城驱车百里到户县县城方能如愿。西安的名特小吃,如果可以归类划分的话,那么户县大肉辣子疙瘩当属于泡馍类,它发源于陕西关中地区,而以户县最为有名。据考证,辣子疙瘩目前已有近百年历史。这一名食是民国十四年(1925年)前后由户县西街书院巷的姬老二(姬长春)首家推出的。姬老二人称"扁食长娃子"。
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