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＂理实一体化＂的教学模式,对于提高烹饪专业职业教育的教学质量有重要意义。文章深入探讨烹饪专业技能课程项目式教学中师生具体做什么、怎么做、做到什么程度,才能养成学生的专业技能,并能在实际工作中灵活运用。
论理实一体化在中餐烹饪课教学中的应用
【摘 要】
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＂理实一体化＂的教学模式,对于提高烹饪专业职业教育的教学质量有重要意义。文章深入探讨烹饪专业技能课程项目式教学中师生具体做什么、怎么做、做到什么程度,才能养成学生的专
【机 构】
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江苏省惠山中等专业学校
【出 处】
：
成才之路
【发表日期】
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2017年30期
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