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综述竹笋的采后生理及保鲜技术,并对以后亟待解决的问题提出了展望。
竹笋的采后生理及贮藏保鲜技术研究进展
【摘 要】
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综述竹笋的采后生理及保鲜技术,并对以后亟待解决的问题提出了展望。
【机 构】
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西南大学食品科学学院; 西南大学食品科学学院 重庆400716; 重庆400716;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年11期
【基金项目】
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重庆市科委自然科学基金项目(05-9063)
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