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芦笋是一种质地优良、营养丰富的保健型食药兼用名贵蔬菜，介绍芦笋中含有的多种化学成分和活性成分，并着重对芦笋的抗癌、提高免疫力、降血脂、抗衰老等药理作用进行综述。
芦笋的化学成分及其药理作用
【摘 要】
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芦笋是一种质地优良、营养丰富的保健型食药兼用名贵蔬菜，介绍芦笋中含有的多种化学成分和活性成分，并着重对芦笋的抗癌、提高免疫力、降血脂、抗衰老等药理作用进行综述。
【机 构】
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福建省农科院甘蔗研究所
【出 处】
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中国园艺文摘
【发表日期】
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2011年2期
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