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综述辣椒红色素的多种检测方法,即溶解性试验、显色反应、分光光度测定法及薄层层析法。
辣椒红色素的检测方法
【摘 要】
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综述辣椒红色素的多种检测方法,即溶解性试验、显色反应、分光光度测定法及薄层层析法。
【机 构】
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福建农林大学生命科学院,福建农林大学食品科技学院
【出 处】
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辣椒杂志
【发表日期】
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2003年02期
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