【摘 要】
：
鱼的干制,就是靠自然热源或人工热源,通过加温去掉鱼体内的水分,以抑制细菌繁殖和鱼体蛋白分解,达到防腐的目的.干制加工可分淡干和咸干两种,现介绍如下:rn一、淡干rn1.工艺
【机 构】
：
431903,湖北省钟祥市中山农业中心
论文部分内容阅读
鱼的干制,就是靠自然热源或人工热源,通过加温去掉鱼体内的水分,以抑制细菌繁殖和鱼体蛋白分解,达到防腐的目的.干制加工可分淡干和咸干两种,现介绍如下:rn一、淡干rn1.工艺流程.原料→剖杀(去内脏、鳃)→漂洗→出晒→翻晒→回收→出潮→再晒→包装→储藏.rn2.加工制作.在晴天气温高时将原料鱼随洗随晒.晒鱼的铺垫物最好用竹帘,以利鱼通风透光和沥去水分.鱼一般晒一二天可达七八成千.在仓库内堆放数日(出潮处理)后,可转到水泥坪晒至全干(全干标准为能用手压断或折断).如遇雨天,可先用5％～10％的石灰水溶液和7～11波美度的明矾水浸泡1～3天后,再晒干或晾干,但其制品质量较差.全干后待鱼体冷却即可包装,并在包装上标明种类、级别、毛重、净重以及加工日期.淡干制品宜储藏在防潮、防漏、防热和阴凉干燥的库房内.
其他文献
我国“行政诉讼法”中对行政机关侵害社会及公共利益的行为如何救济没有具体规定,类似案件时有发生。因此,建立公益诉讼人制度势在必行。
There is no specific regulation
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
由美国房地产泡沫破灭引发的次贷危机,通过以美元为主导的金融资产持有结构、国际储备和贸易结算体系迅速发展成为全球性的金融危机,对世界各国的金融体系和实体经济造成了不
改革开放30年,使得中国的对外贸易快速发展,而这种快速发展显然已经引起了世界各国的警觉,纷纷对华强化贸易壁垒,尤其是在倾销问题上,中国已连续12年成为世界上被控倾销最多
近些年来,房地产业成为了国内经济增长的重要行业,房地产业不仅通过银行的信贷消费启动了国人的消费需求,让房地产业成了短期内各个地方经济业绩迅速增长的重要因素,而且又带
随着我国经济体制和政治体制改革的逐步深入，市场经济的发展完善，我国农机推广体系发生了重大变化，受到了巨大冲击。针对目前基层农机推广工作存在的地位下降、体制落后、力量削
石油工业的可持续发展是当今世界石油工业发展的主题。随着全球金融危机的愈演愈烈,国际油价急剧下跌,石油需求下降,我国石油工业的可持续发展面临严峻考验。如何度过现在面
在我曾经任职的幼儿园,有这样一个儿童,她的行为动作、语言表达能力、记忆力、理解力等等都要比其他同龄幼儿迟缓.在一次园里组织的查体活动中,医生在她的记录本上写了这样两