【摘 要】
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以葡萄糖、酵母膏、MgSO4.7H2O、（NH4）2SO4、半胱氨酸、KH2PO4、CaCl27种为谷胱甘肽发酵培养的影响因素,分别以菌体和谷胱甘肽为目的产物进行L18（37）正交试验,综合以谷胱甘肽和菌
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以葡萄糖、酵母膏、MgSO4.7H2O、（NH4）2SO4、半胱氨酸、KH2PO4、CaCl27种为谷胱甘肽发酵培养的影响因素,分别以菌体和谷胱甘肽为目的产物进行L18（37）正交试验,综合以谷胱甘肽和菌体为目的产物进行谷胱甘肽发酵培养的正交实验分析后得出,谷胱甘肽发酵培养时的适宜培养基为：葡萄糖5%,酵母膏1.2%,MgSO4.7H2O 0.04%,（NH4）2SO4 0.6%,半胱氨酸8 mmol/L KH2PO4 0.2%,CaCl2 0.01%.
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