【摘 要】
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<正>原料:鲳鱼1条,宿砂仁末5g,葱2根,姜15g。调料:A料米酒15g,盐5g。B料黑胡椒3g,白胡椒1g。C料盐、糖、香油各适量。做法:1.鲳鱼洗净,去除鱼鳞及内脏,在鱼身两侧各划3刀备用
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<正>原料:鲳鱼1条,宿砂仁末5g,葱2根,姜15g。调料:A料米酒15g,盐5g。B料黑胡椒3g,白胡椒1g。C料盐、糖、香油各适量。做法:1.鲳鱼洗净,去除鱼鳞及内脏,在鱼身两侧各划3刀备用;葱、姜均洗净,切片。2.取一容器放入鲳鱼、葱、姜片及A料一起拌匀,再放入宿砂仁末一起腌渍约1小时,取出,放入热油锅中炸呈金黄色,捞出沥干油分,均匀撒上B料、C料,即可盛盘端出。许财旺制作原料:牛腱、牛筋、牛肚各200g,生菜1/2棵,西兰花1棵。卤料:卤包1包,冰糖、米酒各2大匙,红辣椒、葱各一支,姜
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