【摘 要】
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辣椒碱是一类极度辛辣的香草酰胺类生物碱,它是从辣椒中提取出来的高附加值产品。闪式提取技术是一种作用时间短、提取率高、节能环保的新方法。以干红辣椒为原料,采用闪式提
【基金项目】
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贵州省科学技术基金项目:黔科合J字[2008]2118号;遵义县辣椒产业科技合作计划项目:遵县“省市县”科合[2011]9号
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辣椒碱是一类极度辛辣的香草酰胺类生物碱,它是从辣椒中提取出来的高附加值产品。闪式提取技术是一种作用时间短、提取率高、节能环保的新方法。以干红辣椒为原料,采用闪式提取技术,研究了不同有机溶剂对辣椒碱提取效果的影响,在单因素试验基础上,采用正交试验对工艺条件进行优化,最佳工艺参数为：丙酮作为提取溶剂,料液比为1∶12（g/mL）,转数为6 600 r/min,时间为35 s,在此工艺条件下,辣椒碱的提取率为0.112 6%。
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