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本文针对目前＂工学结合＂存在的问题独辟蹊径,以高职院校旅游专业为例,以现有餐饮实训设施为基础,按＂工学结合＂要求进行改造经营,将创业、教学和实训融为一体,从而创建一个真正的＂工学结合＂新模式。本文重点解决四大问题：一是许多高职院校投巨资建设的餐饮实训设施利用率不高;二是单纯不可持续的消耗性实训;三是流于形式的＂工学结合＂;四是学生创业难。