【摘 要】
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以宣威火腿为龙头的生猪养殖业是一项历史悠久的全民性产业，是最具有当地特色的产业，是宣威百万农民脱贫致富奔小康的重要途径之一。而宣威火腿每年生产鲜腿6万吨，腌制火腿3万吨
【机 构】
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曲靖市质量技术监督综合检测中心宣威检测站
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以宣威火腿为龙头的生猪养殖业是一项历史悠久的全民性产业，是最具有当地特色的产业，是宣威百万农民脱贫致富奔小康的重要途径之一。而宣威火腿每年生产鲜腿6万吨，腌制火腿3万吨，做好宣威火腿产业发展这篇文章，对于发展地方经济、提高当地生物资源开发利用水平有着极大的现实意义，对此本人结合自身多年的工作实践经验和对宣威火腿的研究，谈一谈对宣威火腿产业在未来应该如何发展的看法。
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