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以金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）ATCC6538为指示菌，研究不同发酵条件对虎奶菇（Pleuro tusber-regium）发酵液抑菌活性的影响。结果表明，发酵条件为温度30℃，培养基装量80mL／250mL三角瓶，起始pH7．0，摇床转速160r／mim，发酵培养6d时。虎奶菇发酵液抑菌活性最高。