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营养代谢是生物体内部和外部之间营养物质通过一系列同化和异化、合成与分解代谢、实现生命活动的物质交换和能量转化的过程。营养物质则是新陈代谢的物质基础。日粮中含有最适量的营养成分时，猪的生长性能最好。充分满足猪的营养需求，不但可以获得最佳经济效益，而且可以增强猪的抵抗力，保障猪群健康。当日粮中一种或多种营养成分的绝对和相对缺乏或过多，以及机体受内外环境因素的影响，