论文部分内容阅读
蓝莓属于杜鹃科越桔属植物，是一种多年生落叶灌木。果实为桨果，成熟果实呈深蓝色，单果重0．5-5g。蓝莓肉质细腻、甜酸遁艘、悖养丰富、香气清爽、风味独特，既可鲜食，又可加工成老少皆直的很多种食品，故深受消费者喜爱。因其含有丰富的营养成分和特殊的生物活性物质，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品”之一，世界卫生组织将蓝莓列为“最佳营养价值水果”。